Dbaj o prezencję swojej restauracji!

Co jest najbardziej istotne w zapewne każdej polskiej restauracji? Pyszna kuchnia i solidna obsługa kelnerska. Jednakże to jeszcze nie wszystko. Należy także wiedzieć, że czymś niesamowicie istotnym jest to by prowadzona przez nas restauracja pięknie się prezentowała. Osobiście nie zwracam dużej uwagi na takie detale – jednak należę do mniejszości.

Urządzanie wnętrza restauracji

Autor: RubyGoes
Źródło: http://www.flickr.com

A poza tym, tak czy siak w jakiś sposób tam wnikam w prezencję lokalu, to silniejsze ode mnie. Na początku pragnę zalecić Tobie to by rozejrzeć się za solidnym projektantem wnętrz – w końcu projektant potrafi zaprojektować wnętrza w umiejętny sposób.

Porządny projektant wnętrz jest wymagany! Ja wiem, że chciałbyś nieco sobie zaoszczędzić na projektach restauracji (spróbuj swoich sił: a i pewnie myślisz, iż masz niepowtarzalny gust, lecz prawda jest taka, że bardzo często sytuacja jest taka, iż taka restauracyjka, która z założeniu miała być z klimatem, jest najzwyczajniej w świecie kiczowata. Można w sumie powiedzieć, że to nie takie znowu rzadkie. Bez dwóch zdań gustowna knajpka nie jest częstym widokiem. Jadłem w chyba wszystkich gdańskich lokalach, więc wiem o czym piszę w tym momencie.

Dekoracje wnętrza w restauracji

Autor: Cameleo
Źródło: Cameleo

W bardzo dużym błędzie są tacy restauratorzy, które mają lokal od dłuższego czasu i sądzą, iż i tak pewne zmiany nie są czymś koniecznym. Ciężko jednak się z tym zgodzić, ponieważ absolutnie każda restauracja co jakiś czas wymaga zmian. Takie są właśnie realia biznesu gastronomicznego. Sądzę, iż wykańczanie wnętrz (przykładowe realizacje) to taka inwestycja, która nigdy nie powinna być jakoś przez nas olana. Żywię nadzieję, że po zaznajomieniu się z moimi radami będziesz bardziej sensownie podchodzić do zarządzania lokalem.

Pragnę również tak jakby zaapelować – w żadnym razie w lokalu nie może być za wielu stołów – obok siebie. To często dostrzegane zjawisko. A w końcu ludzie pragną w spokoju przysiąść, pogadać ze swoim towarzyszem. Trudno jeść posiłki czy konwersować w dużym ścisku. Poza tym, takowa restauracja w automatyczny sposób traci nieco na jakości.

Czyli wiedz, że dużo zależy od wystroju knajpy. Nigdy nie możesz zakładać, iż jest inaczej. Mam wielką nadzieję, że polskie restauracje będą ciągle zwiększały własny poziom.

Comments are closed.